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简要回答

首先将鳝鱼的内脏清洗干净，随后切段，再倒入白酒，姜片，生抽，耗油先腌渍十分钟；把葱蒜切完预留，起锅烧油，先将姜片，蒜沫炸香随后倒入腌好的鳝鱼段，炸至金黄；最终添加干辣椒，盐一起爆锅着色，撒上葱段就可以出锅了。

鳝鱼是一种营养很高的食物，有健脑健体的作用，下面小编为大家分享一道手撕盘龙鳝的做法吧！

具体内容

01.把鳝鱼的内脏清洗干净，随后切成段儿，倒入白酒，姜片，生抽，耗油腌渍十分钟预留。

02.起锅烧油，放入准备好的姜片，蒜沫炒出香味后倒入腌好的鳝鱼段，炸至金黄捞出。

03.用剩下的油把干辣椒爆锅出味，倒入炸好的鳝鱼段煸炒着色，放盐调料，最终撒上葱段即可。